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预制菜隐藏的秘密

作者:陈经理13979726144时间:2022-06-18 09:10:00 次浏览

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公司主营:中央厨房设备、预制菜加工设备、肉制品加工设备、果蔬加工设备、米面加工设备及配套的包装设备、提升输送设备和熟化设备等。服务热线:13979726144陈经理微同号

预制菜隐藏的秘密

2021年,中国预制菜市场为3000亿人民币,未来5年市场规模将超过万亿。就拿粤港澳大湾区作为案例来说,它是中国最大经济体,GDP10万亿,人口1.3亿;大湾区对预制菜及肉类食品及水产品的需求,将成为中国市场风向标。肉类食品及水产作为预制菜的主要食材原料,将是肉类企业的另一销售增长极。据专家测算, 2020年 粤港澳大湾区内至少有197万吨的肉类消费需求要从其他地区调入,占区域总消费量的64%。广东每年水产品消费量超过700万吨,人均消费位于全国首位,是全球重要的水产品加工贸易的集散地。大湾区是餐饮食品工厂化最领先的区域,也是全国最早,引入中央厨房设备与冷链技术最多的地区。大湾区市场是中国中央厨房设备与冷链技术风向标。这么看来您觉得预制的未来的前景如何呢?

食品厂看准了这个商机,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经洗、切等加工后制成半成品或成品,再经过卫生防腐、科学包装,上超市后由用户通过加热或蒸炒等简单方式再加工,就能直接食用的便捷菜品。




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